fix(cross-platform): 非 Windows 分支委托给 cfg 配对的桩函数

上一提交内联 false 使非 Windows 版 set_topmost_windows 桩失去调用者，
在 -D warnings 下报 never used。恢复委托调用。

gpui-app/src/platform.rs

@@ -10,8 +10,7 @@ pub fn set_topmost(window: &gpui_kit::Window, topmost: bool) -> bool {
     }
     #[cfg(not(target_os = "windows"))]
     {
-        let _ = (window, topmost);
-        false
+        set_topmost_windows(window, topmost)
     }
 }